Сегодня вкуснейшие роллы в Твери можно легко заказать через интернет с доставкой в ближайшее время, но ведь они не всегда были излюбленным блюдом миллионов людей.
История появления роллов в японской кухне имеет интересный путь развития. Изначально, в Японии готовили рис с рыбой, обернутый в лист сушеного морского водоросля – это блюдо называлось нигири-суши. Однако, к концу 19 века в Японии начал распространяться западный стиль приготовления пищи, включая различные виды западных блюд.
Первые роллы с рисом и рыбой, которые мы сейчас знаем как “роллы”, появились в Японии в начале 20 века. В то время в Токио был популярен ресторан под названием “Кёдзуши” (Kyodazushi), где приготовляли роллы из риса, рыбы и огурца, обертывая их в водоросли. Эти роллы получили название “Кёдзуши-маки”, что можно перевести как “роллы из ресторана Кёдзуши”. С течением времени, роллы стали частью популярной и распространенной японской кухни.
Затем, после Второй мировой войны, США активно влияли на японскую культуру, включая и кухню. В 1960-х годах испанский шеф Ёсиаки Мацумото ввел в рестораны в США модифицированный вариант японских роллов, изобретая такие известные блюда, как “каппа-маки” (роллы с огурцом) и “кунсей-маки” (роллы с авокадо). Это стало популярным вариантом суши в западных странах, и с тех пор роллы стали одним из самых популярных и распространенных японских блюд по всему миру.
Сегодня роллы представлены во множестве различных вариантов и ингредиентов, от классических роллов с рыбой и овощами до современных фьюжн-роллов, сочетающих в себе элементы различных кухонь. Их популярность продолжает расти благодаря своему разнообразию и уникальному сочетанию вкусов и текстур.
